SAYUR

GULAI NANGKA PADANG cook @vitakwee Bahan : 3 keping nangka muda, potong² rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. bilas tiriskan. 50 grm udang kering/ ebi rendam air panas tumbuk kasar. 75 grm @fibercreme Bumbu dichopper halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe keriting / sesuaikan selera 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 3 butir kemiri 1sdm penuh bumbu padang serbaguna jika ga punya tambahkan : 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten bubuk sedikit pala 1 bunga lawang 2 butir kapulaga 2 lembar daun salam 1 batang serai ,keprek secukupnya garam,gula,penyedap rasa/kaldu totole sedikit merica Cara memasak Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi, masukan udang kering,daun salam,serai, tumis hingga matang, masukan bumbu rendang, Nangka beri bumbu garam,gula dan penyedap jamur / micin. beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut dan masukan @fibercreme aduk rata biarkan mendidih sebentar. koreksi rasa. Angkat sajikan

LONTONG SAYUR  Bahan: 500 gram iga sapi 1 liter santan encer 300 ml santan kental 2 buah labu siam, potong korek api 2 buah wortel, potong korek api 6 lonjor kacang panjang, potong2 4 biah belimbing wuluh, iris bulat 15 cabe rawit utuh 2 buah cabai merah besar, potong2 2 buah cabai hijau besar, potong2 2 lembar daun salam 2 jempol lengkuas, memarkan Secukupnya garam dan gula Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan Cara membuat: 1. Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis). 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk2 sampai bumbu matang, masukkan iga, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap. 3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang, masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, aduk2 agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas ...