tomyam

Tom Yum

By @mayasefry

Bahan :

2 buah tofu, potong2 lalu goreng

5 buah bakso ikan, potong2

100 gr fillet ikan kakap, potong2

5 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

3 cm lengkuas, geprek

10 buah cabe rawit merah

800 ml air

1 sdm kecap asin

1 sdt lada

Garam dan gula secukupnya

1 buah jeruk nipis, peras

Bumbu halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabe merah

1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

1/2 sdt terasi

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk2 rata. Tuangi air, didihkan.

2. Masukkan ikan, tofu, bakso ikan dan cabe rawit. Aduk rata.

3. Masukkan kecap asin, lada, garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

4. Terakhir beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Angkat.